Wienerle-Nudeln mit Rucola-Tomatensalat

Da ich Mittags die Nudeln nicht verwertet habe, gab es abends eines der schnellsten Gerichte die ich aus meiner Kindheit kenne.
1 rote Zwiebel 100g würfeln, in Olivenöl glasig braten, 1 Geflügelwiener 50g in Scheiben geschnitten und die fertigen Nudeln 50g dazu und leicht knusprig braten. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und zum Schluss noch 1/2 Scheibe Maasdamer 20g kleingewürfelt dazugeben - kurz anschmelzen lassen und anrichten.

Diese Portion hat 400 Kalorien - dazu gabs leckeren Rucola-Tomatensalat mit Ahornsirup-Dressing.