Beim Sichten des Kühlschranks, was ich für den Salat vorrätig habe, hatte ich die Idee, Staudensellerie und Erdbeere könnten gut harmonieren.Gedacht - getan, das musste aber auf jeden Fall separat probiert werden.
Also zum Test eine kleine Portion geschnippelt.
Staudensellerie fein geschnitten, Erdbeeren gestückelt und beides vermischt. Das Dressing aus Kürbiskernöl, Palmzucker, Salz, Pfeffer, Limettensaft und etwas Agavendicksaft gemixt. Probiert und kurzentschlossen noch etwas Basilkum in feine Streifen geschnitten und untergemischt. Das Ergebnis war traumhaft und muss auf jeden Fall mal wieder auf die Speisekarte.
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