Scharfe Rohkost

Wieder mal ein langer Tag im Büro und danach noch ein Abstecher ins Freibad. Jetzt war es eigentlich schon viel zu spät um noch großartig zu kochen. Daher gabs nach einem Blick ins Gemüsefach schnelle Rohkost heute.

Also fix die Küchenmaschine aus dem Schrank geholt, Karotten 250g, Zucchini 200g und Mairübchen 150g geschrubbt und ab damit durch die Schnipselmaschine. Für das Dressing  Balsamico Bianco, Miracel Whip light, Naturjoghurt mit Currypulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zucker verrührt und mit der Rohkost vermischt.

 

Schnell noch aus dem Garten einige Blätter Pflücksalat geholt, 3 Kirschtomaten geviertelt und schon gings ans Anrichten. Als Topping gabs ein Teelöffelchen Sesamkörner obendrauf.

Dieser Teller hatte gerade mal 350 Kalorien und davon war ich pappensatt.