Rote Johannisbeeren mit Gelierzucker vermischen und grob einige Stück zerdrücken.
1 Prise Salz und Abrieb von einer 1/3 Tonkabohne dazgeben. Sprudelnd aufkochen.
1 Schuß Cognac und ein paar in feine Streifen geschnittene Pfefferminzblätter unterrühren und und sofort in Gläser abfüllen.
Wer die Kerne nicht mag, püriert die Johannisbeeren und streicht die Masse durch ein feines Sieb vor dem Kochen.
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