Für meinen Kuchen benötige ich noch eine Glasur. Da ich den puren Aprikosengeschmack wollte, musste ich schnell noch eine Konfitüre herstellen.
Macht ja nichts, der Baum trägt noch jede Menge Früchte. Ca 330g entkernte Früchte pürieren, Gelierzucker zugeben, etwas Abrieb von der Tonkabohne und 3 Minuten sprudelnd aufgekocht. Fertig ist eine einfache leckere Konfitüre für die Kuchenglasur.
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