Sigara Böregi Manie

Heute hab ich Zeit und ich hab beschlossen, die Yufkaplatten müssen verarbeitet werden. Ich liebe Sigara Böregi in vielerlei Variationen. Heute werde ich mit den Füllungen Spinat-Feta, Kartoffel , Apfel und Chinakohl experimentieren.
Sigara kann man wunderbar einfrieren und dann soviele entnehmen und kurz aufbacken, wie man gerade braucht. Egal ob als Hauptgericht, oder die Kartoffel-Sigaras als Beilage zu einer cremigen Suppe. Ich kann von dieser türkischen Spezialität nie genug bekommen und bin ständig am austesten, was noch schmecken könnte.

• 1 Packung Yufkateig 24 Teigdreiecke
• 1 Schüsselchen Wasser
• etwas Sonnenblumenöl zum Bepinseln

Kartoffelfüllung: 7 Stück á 90 Kalorien

• 6 Kartoffeln mehligkochend 400g
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Chiliflocken
• 1 Bund Petersilie (ersatzweise gefrorene)40g
• Salz, Pfeffer, Rosenpaprika

Spinatfüllung: 5 Stück á 100 Kalorien

• Junger Blattspinat 400g
• 1 Zwiebel 85g
• 1 Knoblauchzehe 3g
• 1/2 Glas Brühe (vom Kartoffelkochen)
• 2 EL gehackte Mandeln 40g
• 1 Rest Feta light 60g
• Salz, Pfeffer, Chili

Apfelfüllung: 7 Stück á 150 Kalorien

• 5 kleine Äpfel 400g
• 1 Portion Sultaninen 40g
• 1 Fläschchen kleiner Feigling
• 2 EL gehackte Mandeln 40g
• 1 TLVanillezucker 5g
• Zimt, Spekulatiusgewürz

Chinakohlfüllung: 5 Stück á 110 Kalorien

• 1/4 Chinakohl 350g
• 1 kl. Zwiebel 85g
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Glas Gemüsebrühe 100ml
• Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
• 1 TL Chiliflocken 3g
• 6 Scheiben Bacon 66g

Die fertigen Rollen auf ein Backblech legen und mit dem Öl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca 20 Minuten goldbraun backen.