Spekulatius-Zwetschgenmus

Heute Abend habe ich eine Schüssel Zwetschgen als Präsent vor meiner Tür gefunden. Was liegt da näher, als den Duft des Herbstes in leckerem Mus einzufangen.

Das heißt, die 750g entkernte Zwetschgen mit dem Pürierstab musen, mit 350g Gelierzucker 2:1, 25g selbstgemachten Vanillezucker und 2 TL Spekulatiusgewürz vermischen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und in mit kochendem Wasser sterilisierte Gläser füllen.

Am liebsten in meine kleinen Portionsgläschen für Frühstück und ein paar größere, für Rohrnudeln und Co. Diese Menge ergab 6  plus 4.