Gemüse-Reispfanne mit Chorizo

Heute mal wieder ein schnelles Gericht mit Chorizo  aus dem, was der Kühlschrank bietet.

Gemüse-Reispfanne:

• 1 Stück  Chorizo 26g
• 1 Gemüsezwiebel 225g
• 1 Maiskolben 140g 
• 1/2 Paprika rot 65g
• 3 Tomaten 460g
• 100g Jasminreis
• 1 Romana Salatherz

Die Chorizo kleinwürfeln und zusammen mit den Zwiebelscheiben ausbraten. Die Maiskörner vom Kolben schneiden und mitbraten. Mit Paprika, Chili, Salz, Sambal Oelek, Pfeffer und 1 Prise Vegeta natural würzen und die kleingewürfelte Paprika und Tomaten zugeben. Das ganze ungefähr 15 Minuten gut durchköcheln lassen. Den gedämpften Reis untermischen. Fertig zum Anrichten. Gegessen wird das Gemüse-Reisragout, indem immer eine  Portion in ein Salatblatt eingerollt wird.

Das Rezept ergibt 2 Portionen mit je 420 Kalorien.